Dieet: spinat ja lehtkapsas soodustavad südame tervist

Lehtköögiviljad nagu spinat ja lehtkapsas sisaldavad palju südametervislikke toitaineid. (Pilt: Enlightened Media / stock.adobe.com)

Südamele tervislikud lehtköögiviljad

Kale ja spinat on võimas duo südametervise toetamiseks. Toitumisspetsialist selgitab, miks lehtköögiviljad on nii tervislikud, ja annab näpunäiteid, kuidas neid paremini oma dieeti lisada.

'

Dr. Kate Patton on USA maineka Clevelandi kliiniku ennetava kardioloogia toitumisalane uurija. Kliiniku praeguses artiklis selgitab ekspert spinati ja lehtkapsas regulaarselt tarbimise eeliseid. Südamele on eriti kasulik lehtköögiviljad.

Supertoit südamele

Kapsas ja spinat on täis tervislikke toitaineid. "Sa ei saa seda tõesti liiga palju süüa," osutab Patton. Neid võiks nimetada ka “südametoiduks”. Nii spinatil kui ka lehtkapsal on erilisi eeliseid.

Spinati eelised

Lisaks südamele kasulikule aitab Patton öelda, et spinat aitab kaitsta silmade tervist, alandada vererõhku ja ennetada vähki. Spinat sisaldab rikkalikult kiudaineid, valke, A-vitamiini, kaltsiumi ja rauda kui lehtkapsas.

Kapsas eelis

Kale on spinatist parem K- ja C-vitamiini sisalduse poolest ning rikkalikum südametervislike flavonoidide (sekundaarsed taimsed ained) poolest. Neil ainetel on väidetavalt põletikuvastased ja kantserogeensed omadused, mis on praegustes toitumisuuringutes üha selgemad.

"Tõesti, kummagi variandi puhul ei saa valesti minna," ütleb Patton. Lisaks sisaldavad nii spinat kui lehtkapsas tervislikke oomega-3 rasvhappeid, mis neutraliseerivad põletikku ja hoiavad seega ära ka südamehaigusi.

Nõuandeid lehtkapsas valmistamiseks

"Ostes otsige tumerohelisi lehti, milles pole pruuni või närbunud laike - mida kindlamad lehed, seda parem," soovitab toitumisekspert. Kui teile meeldib lehtkapsas tugev maitse, peaksite seda aurutama, hautama või küpsetama, et maitsest väheks jääks. Need, kes seda mahedamat eelistavad, võivad lehtkapsast segada teiste köögiviljadega või kasutada beebikapsast. Lisaks tuleks eemaldada kapsa kõva keskosa, mis põhjustab mõru maitset.

Dieedis rohkem spinatit

Spinat on äärmiselt mitmekülgne. Seda saab värskelt kasutada salatite või võileibade koostisosana, see sobib hästi munade, pasta, riisi või ubade juurde ja spinat lõikab ka suppides ja kastmetes suurepärase kuju. Smuutidesse lisades võib seda isegi juua.

Lehtköögiviljad on alati hea mõte

"Kõik lehtköögiviljad on täis vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, nii et ärge piirduge ainult spinati ja lehtkapsaga," lisab Patton. Ekspert soovitab kõiki roogasid rafineerida lehtköögiviljadega, näiteks kapsas, sinepilehed või mangold. (vb)

Loe ka: Dieet: jogurt on tõesti nii tervislik.

Sildid:  Kere Torso Üldiselt Naturopaatilistes Tava