Söödavad nanokiud: teadlased töötavad välja uue meetodi rauapuuduse vastu

Rauapuudust saab parandada pillide või tasakaalustatud toitumisega. Pilt: monopoolne - fotolia

Efektiivne ravimvorm: vadakuvalgu nanokiududega rauapuuduse vastu
Rauapuudus pole mitte ainult üks levinumaid puudujääke selles riigis. Kogu maailmas mõjutab see umbes 1,2 miljardit inimest. Meie keha ei saa seda mikroelementi ise toota. Šveitsi teadlased on nüüd välja töötanud uue efektiivse ravimvormi toidulisandite raua täiendamiseks.

'

Rauapuuduse all kannatab kogu maailmas umbes 1,2 miljardit inimest
Rauapuuduse all kannatab kogu maailmas umbes 1,2 miljardit inimest. See mõjutab peamiselt naisi. Ekspertide sõnul on igal viiendal Euroopa naisel umbes 20 rauapuudust. See põhjustab väsimust ja muid sümptomeid, nagu vähenenud jõudlus, pearinglus ja peavalud. See viib ka aneemia tekkeni. Kuna arvesse võetakse erinevaid põhjuseid, peaksid võimaliku rauapuuduse korral kannatanud pöörduma kiiresti arsti poole.

Rauapuuduse all kannatab kogu maailmas umbes 1,2 miljardit inimest. Teadlased on nüüd välja töötanud uue ravimvormi toidule raua täiendamiseks. (Pilt: monropic / fotolia.com)

Raud kehale kättesaadaval kujul
Ehkki kodused ravimid võivad sageli aidata rauavaeguse korral, on Šveitsi ekspertide sõnul raua lisamine toidu kaudu või ravimitega keeruline, kuna raua edukaks saamiseks peab see olema saadaval kehale kättesaadaval kujul.

Lisaks võib mikroelement muuta sellega rikastatud toitude värvi, maitset ja lõhna, nii et need ei maitse enam hästi, teatab Šveitsi Föderaalne Tehnoloogiainstituut (ETH) Zürich pressiteates.

ETH teadlased on nüüd toidus välja töötanud uue rauapreparaadi vormi: hübriidmaterjal, mis on valmistatud söödavatest vadakuvalgu nanokiududest ja raua nanoosakestest.

Vastav uuring avaldati hiljuti ajakirjas "Nature Nanotechnology".

Nanokiud koos raud-nanoosakestega
Valgulised nanokiud (nn amüloidfibrillid) koosnevad denatureeritud vadakuvalkudest, mida "keedetakse" (hüdrolüüsitakse) tugevas happes 90 kraadi juures, kuni need täielikult venivad. Mitmed sellised valgulõngad kogunevad ise paksemateks valgu nanokiududeks.

Teadlased ühendasid sellised nanokiud raua nanoosakestega, mida keha saab hästi kasutada. Nende nanoosakeste valmistamiseks segasid nad rauasoola (FeCl3) otse happelises lahuses olevate nanokiududega.

Selle käigus loodi 20 nanomeetri suurused rauast nanoosakesed, mis kinnitusid kohe nanokiudude pinnale ja nende abil stabiliseeriti. Raua nanoosakesed ei ole tavaliselt stabiilsed: nad moodustavad agregaate ja on seetõttu toidu lisaainetena sobimatud.

Pulbrina või vedelal kujul
Loomkatse näitas, et uus preparaat kõrvaldas rauapuuduse ja sellega seotud aneemia sama hästi kui rauasulfaadi (FeSO4).

Viimane on inimeste praegune raua lisamise standard, kuid sageli muudab see toidu maitset või värvi soovimatutel viisidel. Teabe kohaselt oli ka preparaat kergesti seeditav.

Nagu teatises öeldud, võib rauaga kaetud vadakuvalgu nanokiude manustada kas pulbri kujul või vedelal kujul. Seepärast saab uut ühendit lisada otse erinevatele toitudele, kusjuures toidu sensoorsed omadused ei muutu.

Alternatiiv vaesemates riikides elavatele inimestele
Võimalikke riske ja kõrvaltoimeid otsides soovisid teadlased muu hulgas olla kindlad, et nende rauapreparaadist saadud seedimata valgukiud ei kogune organismi ega saa põhjustada koe kõrvalekaldeid.

"Me ei leidnud uuritud loomade elunditest ja kudedest ühtegi viidet sellele, et nanokiud või rauast nanoosakesed võiksid elundimuutusi koguneda või vallandada," selgitas uuringu autor professor Raffaele Mezzenga.

Tema jaoks on kindel üks asi: "Meie uus rauapreparaat pakub väga suurt potentsiaali rauapuuduse edukaks võitlemiseks odavalt ja tõhusalt."

Valmistamise lähteained on väga odavad. Vadakuvalgud on piimatööstuse kõrvalsaadus ning rauasoolad on samuti hõlpsasti kättesaadavad ja odavad.

Kuna protsessi ja koostisosi on nii lihtne kasutada, võiks selline rauapreparaat olla alternatiiviks ka vaeste riikide inimestele, keda rauapuudus mõjutab veelgi rohkem kui lääne tööstusriikide inimestel. (reklaam)

Sildid:  Jäsemete Naturopaatilistes Tava Sümptomid