Töödeldud liha vähirisk on väga suur

TARVITATUD liha on IARC hinnanud kantserogeenseks. (Pilt: volff / fotolia.com)

Kui palju töödeldud liha peaks inimene sööma?

Vähk on ohtlik haigus, mis mõjutab üha rohkem inimesi kogu maailmas. Varem on läbi viidud mitu uuringut, mis viitavad sellele, et töödeldud liha tarbimine võib põhjustada vähki. Teadlased on nüüd nende uuringute tulemusi suurepäraselt analüüsinud.

'

Harvardi T.H. teadlased Chani rahvatervise kool leidis olemasolevate uuringute uurimisel, et töödeldud liha tarbimine oli selgelt seotud vähi arenguga.Meditsiinitöötajad avaldasid oma metaanalüüsi tulemused ingliskeelses ajakirjas "International Journal of Cancer".

Töödeldud liha on Maailma Terviseorganisatsiooni klassifitseeritud kantserogeenseks. (Pilt: volff / fotolia.com)

Mis muudab töödeldud liha nii ebatervislikuks?

Töödeldud toidu ja vähi tekke seose vaheliste olemasolevate tõendite ülevaade kinnitab seda seost, kuid pole olnud võimalik täpselt kindlaks teha, milline peaks olema selliste toiduainete maksimaalne tarbimine. Töödeldud liha sisaldab tavaliselt soolasid ja muid säilitusaineid, et pikendada säilivusaega ning muuta maitset ja tekstuuri. Need soolad ja lisandid interakteeruvad lihas sisalduva valguga ja võivad moodustada toksilisi ühendeid, mis kahjustavad soolestiku rakke, ütlevad teadlased.

Vorstid ja peekon suurendavad naiste rinnavähi riski

Töödeldud liha, näiteks vorstide ja peekoni söömine suurendab rinnavähi tekkimise riski umbes üheksa protsenti, selgitavad uuringu autorid. Rahvusvaheliselt tunnustatud Harvardi ülikooli eksperdid uurisid enam kui miljoni naise andmeid, mis pärinesid 15 erinevast uuringust. Tulemused kinnitavad, et naised, kes tarbisid kõige rohkem liha, olid kõige suuremas ohus. Kuigi Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) oli varem hoiatanud töödeldud liha tarbimisest tuleneva suurenenud vähiriski eest, on teadlaste sõnul rinnavähiga seotud tulemused olnud vastuolulised. Varasemad uuringud on seostanud mõnede vähitüüpide suurenenud riski suurema lihatarbimisega ja see viimane metaanalüüs viitab ka sellele, et töödeldud liha tarbimine võib suurendada rinnavähi riski, selgitab uuringu autor dr. Maryam Farvid ettevõttest Harvard T.H. Chani rahvatervise kool.

Kas punane liha on kantserogeenne?

Ka Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) hoiatas, et punane liha on tõenäoliselt kantserogeenne, ehkki piirkonnas on tehtud kaks uuringut, mis nii ilmset mõju ei leidnud.

Töödeldud liha suurendab eriti käärsoolevähi riski

Inimestel, kes söövad töödeldud liha, mis võib sisaldada ka näiteks suitsutatud tooteid, on aga selgelt suurem risk haigestuda vähki, eriti käärsoolevähki. See ajendas WHO liigitama sellised toidud kantserogeenseteks.

Kui suur on punase liha maksimaalne kogus, mida tuleks nädalas süüa?

Paljud selleteemalised küsimused jäävad endiselt vastuseta. Isegi viimased uuringud pole suutnud täpselt kindlaks teha, kui palju töödeldud liha tarbimine on kahjulik. Mõnes uuringus on suurenenud vähiriski künniseks seatud üheksa grammi nädalas. Tõenäoliselt kipuvad regulaarselt töödeldud liha söövad inimesed vähem tervislikult elama. Näiteks võib puu- ja köögiviljade vähene tarbimine või vähem liikumine suurendada riski, kahtlustavad arstid. Teatud toitude, näiteks peekoni, rolli on tõesti raske lahti harutada, kuna kõik inimesed söövad väga erinevaid toite ja dieedid võivad aja jooksul muutuda, selgitavad eksperdid. (as)

Sildid:  Naturopaatilistes Tava Galerii Terviklikku Meditsiin