Meditsiinimüüdid? Mõnikord teeb šokolaad meid õnnelikuks!

Ainult koostisosad ei tee šokolaadist hinge lohutajat
Kas šokolaad teeb sind tõesti õnnelikuks? Eksperdid küsivad endalt seda küsimust ikka ja jälle, sest ilmselt näib maiustus stressi, leina või halva tuju korral paljude inimeste jaoks "hinge lohutajana" toimivat. Kuid kus positiivne mõju täpselt tekib? Intervjuus prof Dr. Michael Macht Würzburgi ülikoolist, kas see on müüt või fakt.

'

Kas õuntel on sama mõju?
“Söö tükike šokolaadi, see teeb sind õnnelikuks!” See lause kõlab paljudele tuttavalt, kui vanaema või ema soovis aidata armuhaiguse, kooli viha või masendunud meeleolu korral. Kuid kas populaarse maiustuse koostisosad võivad teie meeleolu tõesti parandada või on see müüt? Ja kas teistel toitudel on sama mõju? Teadlaste rühm esitas endale need küsimused juba 2006. aastal ning jälgis väikese uuringu raames šokolaadi ja õunte söömise mõju meeleseisundile.

Šokolaad tõstab tuju rohkem kui puuvili
Nagu professor Dr. Michael Macht Würzburgi ülikoolist teatas ajakirjas “Appetite”, et palusid 37 normaalkaaluga naisel süüa šokolaaditahvlit, õuna või üldse mitte midagi ning hindasid seejärel nende subjektiivset seisundit 5, 30, 60 ja 90 minutit pärast söömist . Huvitav tulemus: nii šokolaad kui ka õunad olid vähendanud katsealuste nälga ja mõjusid positiivselt nende meeleolule. Šokolaadiga leiti siiski tugevam efekt ning teadlaste aruande kohaselt tundsid naised seda tarbides ka rõõmu.

Ainult koostisosade kogusest ei piisa õnneks

s
Tõend kakao rõõmsatest koostisosadest? Koostisosade, nagu stimuleeriv kofeiin, struktuurilt sarnane taimne alkaloid teobromiin või niinimetatud "õnnehormoon" serotoniin, puhul on see üldiselt tõsi - siiski on sisalduvad kogused tavaliselt liiga väikesed, et oleks võimalik meeleolu parandajana toimida. "Nende ainete põhjustatud õnneefekt on siiski väike," selgitab "õunauuringu" juht Michael Macht ajalehele "Spiegel" antud intervjuus. Sest Würzburgi ülikooli meditsiinipsühholoogia ja psühhoteraapia osakonna eksperdi sõnul sisaldab eriti populaarne piimašokolaad kakaod vaid umbes 30 protsenti.

Üks tablett katab veerandi täiskasvanu päevasest kalorite vajadusest
Selle asemel võiks šokolaadi nautimise lohutava tunde seostada muude teguritega. Üks punkt on siin kõrge toiteväärtus, sest 100 grammis piimašokolaadis on kokku umbes 535 kalorit, millest suurema osa moodustavad suhkur (umbes 55 grammi) ja rasv (umbes 30 g). Seega piisab ühest lauast, et katta veerand täiskasvanu keskmisest päevasest energiavajadusest. Ja sellel on positiivne mõju meie heaolule, sest aju reageerib kõrge kalorsusega toitudele õnnetundega. Professor Dr. Michael Macht on evolutsiooniliselt õigustatud, sest tuhandeid aastaid tagasi oleks kõrge kalorsusega toit eeldatavasti sageli taganud ellujäämise: "Inimesed sõltusid võimaluse korral võimalikult palju energiarikka toidu tarbimisest," ütleb Macht.

Sensoritehnoloogial on keskne roll
Lisaks sellele leidsid teadlased hiljuti teada, miks me jätkuvalt ihaldame šokolaadi, isegi kui oleme tegelikult juba täis. Selle põhjuseks on suhkru-rasva suhe (umbes 55–30 grammi), mis tagab kehale optimaalse energia segunemise. Kuid ainuüksi see ei seleta, miks meil on nii raske šokolaadile “ei” öelda. "Sensoorne süsteem mängib šokolaadi söömisel kõige olulisemat rolli," selgitab Macht. Kuna kakaovõi sulab kehatemperatuuril, sulab šokolaaditükk suus ja tagab seeläbi meeldiva tunde. Lisaks on närimisel intensiivne maitse, kuna aroomid stimuleerivad ninas olevaid haistmisrakke. "See stimuleerib meeli nii tugevalt, et tekivad positiivsed aistingud," selgitab ekspert.

Olulist rolli mängivad lapsepõlvemälestused
Paljude šokolaadisõprade jaoks mängib olulist rolli ka positiivne seos eriliste sündmuste või kogemustega lapsepõlvest. Machti sõnul on meil "loomulikult [...] magus ja soolane toit kuum", kuid see, mis meile üksikjuhtudel täpselt meeldib, "sõltub sellest, mida me toiduga seostame". Sellest lähtuvalt oleks näiteks šokolaad lapsepõlves preemiana nii meeldejääv, et hilisemas elus tekitab mõte magusast soovi, mida saab rahuldada ainult "ihalduse objektiga". (Ei)

/ span>

Pilt: Timo Klostermeier / pixelio.de

Sildid:  Hausmittel Ravimtaimed Siseorganid