Surm aiast pärit mürgistest suvikõrvitsast: kuidas tuvastada surmavaid kibedaid aineid

Suvikõrvits ja muud kodus kasvatatavad taimed võivad sisaldada toksiine. (Pilt: Angelaravaioli / fotolia.com)

Suvikõrvitsamürgitus: kuidas toksiini märgata
Pärast Baden-Württembergi 79-aastase noore surma hoiatasid eksperdid mõru suvikõrvitsa söömise eest. Pensionär oli surnud pärast kodus kasvatatud suvikõrvitsa söömist. Tarbijad peaksid pöörama tähelepanu mõnele ohutusabinõule.

'

Inimene sureb pärast suvikõrvitsa mürgitamist
Mõni päev tagasi sai teada, et 79-aastane Heidenheimist (Baden-Württemberg) pärit pensionär suri pärast seda, kui oli söönud oma aiast suvikõrvitsaga rooga. Meedia andmetel sisaldas suvikõrvits kurgurbatatsiini, mis põhjustab tõsist toidumürgitust, mis halvimal juhul on surmav. Baieri osariigi tervise- ja toiduohutuse büroo (LGL) hoiatas mõrkja maitsega suvikõrvitsa söömise eest. Samuti teatas ametiasutus, et sel suvel oli Baieris vähemalt viis inimest pärast mõru suvikõrvitsa või kõrvitsa söömist arstiabi saanud. Uudisteagentuuri dpa aruande kohaselt leiti kõigilt patsientidelt mürgitus kurburbatsiiniga. Ametkond ei ole teadnud ühtegi surmajuhtumit. Teatamata juhtumite arv võib olla suurem, sest need, keda see mõjutab, või arstid ei seosta iga kõhulahtisust mõru suvikõrvitsa või kõrvitsa tarbimisega. Süddeutsche Zeitungi (SZ.de) aruandes selgitas ekspert, millele peavad tarbijad nüüd tähelepanu pöörama.

Suvikõrvits ja muud kodus kasvatatavad taimed võivad sisaldada toksiine. (Pilt: Angelaravaioli / fotolia.com)

Taimed on stressis
Stuttgarti keemia- ja veterinaarjuurdlusbüroot juhtiv ning Heidenheimist pärit mürgiseid suvikõrvitsaid uurinud Maria Roth selgitas kõigepealt, miks suvikõrvits võib sel suvel toksiine sisaldada: Paljud taimed moodustavad viljade kaitseks kibedaid aineid. Kõrvitsad nagu suvikõrvits, kurk, melonid või kõrvitsad moodustavad mürgised kururbitatsiinid. Tegelikult aretati sellised mõruained kasulikest taimedest välja, kuid kui taim on stressis, võib ta tagasi langeda vanadesse mustritesse ja mõruained taasaktiveeritakse. Eksperdi sõnul oli sel suvel pikenenud kuumus taimedele väga stressirohke.

Oksendamine on tervislik kaitserefleks
Sel põhjusel võisid Heidenheimist pärit suvikõrvitsad olla mürgised. Teine võimalik põhjus on see, et naaber kasutas taguristidega seemneid, mis sisaldasid kibedaid aineid. See võib juhtuda näiteks siis, kui aia lähedal kasvavad dekoratiivkõrvitsad ja hobiaednik võtab suvikõrvitsaseemned ise välja ja külvab järgmisel aastal uuesti. Seetõttu peaksid tarbijad igal aastal ostma värskeid ja sertifitseeritud seemneid. Kui tarvitatakse kõrvitsaperekonna kibedaid aineid, ründavad need seedetrakti. Suuremate koguste korral tuleb tavaliselt oksendada. Oksendamine on tervislik kaitserefleks, kuna see välistab toksiinid. Vastasel juhul läbivad nad seedetrakti ja ründavad rakuseinu, mis võivad olla eluohtlikud. Pr Roth tõi välja, et ka siin teeb mürki annus. Heidenheimist pärit mees oli söönud terve suvikõrvitsa pajaroa.

Lihtne test aitab
Kuid oht pole ainult omakasvatatud taimede puhul, ettevaatus on soovitatav ka supermarketist pärit köögiviljade puhul. Põllul olevate taimede puhul puudub ainult oht, et on kasutatud saastunud seemneid. Aias koristatud köögivilju ei pea minema viskama. Võib hõlpsasti teada saada, kas suvikõrvits on mõjutatud või mitte. Kibedaid aineid saate selgelt maitsta. Ja kui proovite sellises testis ainult kahvlit ja sülitate suvikõrvitsa uuesti välja, ei pea te muretsema. Inimesed, kellel puudub toimiv maitsmismeel, peaksid siiski olema ettevaatlikud. Peaksite otsima abi teistelt.

Usaldage oma maitsemeelt
Kuigi kõrvitsaperekonna mõrud ained on eriti agressiivsed suurtes kontsentratsioonides, on toksiine tekitavaid muid köögivilja tüüpe. Näiteks öökapitaimede, näiteks kartulite ja tomatite haljasalad sisaldavad nõrka toksiini solaniini. Sellised kohad tuleks seetõttu ära lõigata. Seda ainet võib leida ka kõvadest baklažaanidest, mis pole veel täielikult küpsed. Siin aitab baklažaan lahti lõigata, lisada soola, oodata veidi ja seejärel kuivatada. See tõmbab solaniini baklažaanist välja, mida saab seejärel kõhklemata tarbida. Mürgiseid valguühendeid nagu fosiin leidub ka toores oas ja kikerhernes. Ka kodused taimed, mis pole mõeldud tarbimiseks, võivad tervisele kahjulikud olla. Eksperdid rõhutavad, et paljud aiataimed on mürgised. Maria Roth selgitas saates "SZ" lõpuks, et mürgi vastu aitab ubade ja kikerhernestega küpsetamine, kuid mitte suvikõrvitsa ja kõrvitsaga. Vastavalt sellele säilib mürk ka suure kuumuse korral. Eksperdi sõnul peavad inimesed oma maitsemeelt usaldama. (reklaam)

Sildid:  Ravimtaimed Siseorganid Galerii