Taimsed teadmised: tervislik basiilik armastab eredat valgust

Looduslik vürtsi basiilik. Pilt: emuck - fotolia

Kevadega suureneb isu värskete ürtide järele. "Kuninglik" basiilik sobib ideaalselt aknalaudade ja rõdude jaoks. Kui koristate taime õigesti, saate lõhnavast rohelisest kauem kasu. Kõigepealt kasutate suurimaid lehti ja kõige ülemist võrset kuni järgmiste lehekaenaldeni. Nii et uued võrsed võivad tagasi kasvada. Varred lõigatakse terava noa või kääridega ära. Basiilik (Ocimum basilicum) pärineb arvatavasti Indiast ja Egiptusest, kuid on sajandeid olnud ka Euroopa päritolu. Nimi on tuletatud kreeka keelest ja tähendab "kuningas".

Seetõttu nimetatakse vürtsi ka kuninglikuks ürdiks. Üheaastane taim kuulub piparmündi perekonda ja kasvab tugevalt hargnenud kuni 60 sentimeetri kõrguseks. Seal on üle 60 liigi, mis erinevad lehtede kuju ja värvi ning aroomi poolest.

'

Looduslik vürtsi basiilik. Pilt: emuck - fotolia

Saksamaal on harilik basiilik peamiselt levinud ja seda saab aastaringselt ürdipottides, kimpudes, kuivatatult ja külmutatult. Aias ja terrassil areneb ravimtaim eriti hästi päikesepaistelises ja varjatud kohas. See vajab ühtlaselt vett, kuid ei salli kastmist.

Basiilik on vürtsika, tugeva maitsega ja lõhnab meeldivalt aromaatselt. See sobib suurepäraselt tomatite, oliiviõli ja sidrunitega. Suppe, kastmeid ja salateid saab rafineerida ka basiilikuga. Kuid lehed ei talu kuumust. Seetõttu on kõige parem kasutada tooreid või lisada lõpus soojad nõud. Eriti tuntud on värske basiiliku, männipähklite, kõva juustu, oliiviõli ja küüslauguga "Pesto alla Genovese". Nende säilitamiseks võib lehti külmutada jääkuubikutes või leotada äädikas või õlis.

Basiilik sisaldab muide eeterlikke õlisid ja parkaineid, mis neutraliseerivad täiskõhutunde ja söögiisu kaotuse. (Heike Kreutz, aid.de)

Sildid:  Naturopaatilistes Tava Terviklikku Meditsiin Hausmittel