Tervis: eksperdid tuvastavad jääkuubikutes fekaalibakterid

Ligikaudu veerandist kõigist Šveitsi jääkuubikutest on leitud suurenenud patogeenide koguseid. (Pilt: Tim UR / fotolia.com)

Patogeenid: roojabakteritega saastunud jääkuubikud
Kui reisite kaugetesse riikidesse, soovitatakse teil sageli vältida teatud jääkuubikutega toite või jooke. Vastasel juhul oli ebapiisavate hügieenitingimuste tõttu terviserisk. Ilmselt ei pea te nii kaugele sõitma: Šveitsi keemikud on leidnud igas neljas jääkuubikus suurenenud koguse patogeene.

'

Veerand Šveitsi jääkuubikutest on mikroobidega saastunud
Enne eksootilistesse riikidesse minekut soovitatakse teil tavaliselt olla ettevaatlik teatud toitude ja jookidega. Reisijuhid või kogenud reisijad soovivad värskete salatite või kooritud puuviljade vältimiseks tähelepanu juhtida, sest vastasel juhul võivad olla terviseriskid nagu kõhuvalu või kõhulahtisus. Sageli hoiatatakse ka jääkuubikutega jookide eest, kuna need ei pruugi olla valmistatud hügieenilistes tingimustes. Ilmselt ei pea te selliste riskide ohustamiseks pikki vahemaid läbima: Uue uuringu kohaselt on Šveitsis umbes iga neljas jääkuup patogeenidega saastunud.

Ligikaudu veerandist kõigist Šveitsi jääkuubikutest on leitud suurenenud patogeenide koguseid. (Pilt: Tim UR / fotolia.com)

"Jääkuubikute antisanitaarne tootmine"
Nagu teatas Šveitsi “SonntagsBlick”, kogusid kantoni keemikud üleriigilise kampaania raames restoranides, baarides ja sööklates jääkuubikuproove. Tulemused esitatakse järgmises kvartalis, kuid ilmselt on ajalehel juba tulemusi. Lehe andmetel kukkus läbi 26 protsenti kõigist jääkuubikutest. Nagu öeldud, ei vastanud nende “mikrobioloogiline kvaliteet” seaduslikele nõuetele. Teabe kohaselt leidsid mikrobioloogid liigses koguses Pseudomonas baktereid, mis võivad põhjustada nakkusi, ja väljaheiteid nagu enterokokid või E. coli bakterid, samuti tugevaid patogeene: "Selge märk jääkuubikute antisanitaarsest tootmisest," ütleb Otmar Deflorin, Kantonkeemikute Assotsiatsiooni president.

Ettevõtted, kes vastutavad suurenenud bakterikoguste eest
Kui avastatakse bakterite suurenenud tase, on ettevõtte kohustus uurida ja kõrvaldada saastumise põhjus. Seetõttu kannab tootja ka edasiste analüüside kulud. "Tõsistel juhtudel esitame kriminaalsüüdistuse," ütles Deflorin. Saastunud jääkuubikute tõttu pole seda aga kunagi varem juhtunud, sest "leitud väärtused ei ohusta tervist", ütleb ekspert. Deflorin on ka Berni kantoni labori juhataja. 29 protsendi juures oli kaebuste protsent "umbes sama kui üleriigilises kampaanias".

Masinad tuleb korralikult puhastada
SonntagsBlicki aruande kohaselt migreeruvad mikroobid mõnel juhul jääkuubikutesse määrdunud kühvlite kaudu. Või reostatud veest, millest need tehti. Saastumise peamise põhjuse kohta ütles Deflorin, et "jäämasinat ennast pole korralikult puhastatud ja hooldatud". Ilmselt ei tunne keegi paljudes ettevõtetes selle eest vastutust. "Eriti kui jäämasinad - nagu sageli juhtub - on keldris." Hispaania teadlased tõid hiljuti välja masinate puhastamise tähtsuse toidu valmistamisel või valmistamisel. Uuringu kohaselt on paljud Nespresso kohvimasinad bakteritega saastunud, kuna neid ei puhastata piisavalt sageli.

Nõrkadele inimestele võib see olla ohtlik
Tarbijakaitse fondi tegevdirektor Sarah Stalder näeb Šveitsi praeguseid tulemusi murettekitavana: "Eriti nõrgenenud immuunsusega inimestel võivad need bakterid põhjustada näiteks tõsiseid seedetraktihaigusi." Olge jääga alati ettevaatlik. . Kuid Šveitsis ei võiks kunagi eeldada, et iga neljas jääkuubik ületab piirväärtust. ”Tarbijakaitsja nõudis toitlustustööstuses praktika muutmist. "Tavaline juhtum peab olema see, et küsite oma joogi jaoks selgesõnaliselt jääkuubikuid. Ja mitte nii, et nad automaatselt klaasi satuvad. "

Haigustekitajad ebatavalistes kohtades
GastroSuisse tööstusühingu presidendi Casimir Platzeri sõnul on uurimise tulemused "ebameeldivad". Ta rõhutas siiski, et mõõdetud väärtused ei olnud tervisele ohtlikud, ja ütles: "Igal juhul pole mul teada ühtegi haigust, mida saaks seostada jääkuubikutega joogi tarbimisega." Isegi kui see kõlab algul väga šokeeriv, näitavad ka teised teaduslikud uuringud, et potentsiaalselt patogeenseid mikroobe võib leida peaaegu kõikjal. Näiteks leidis Ameerika uurimisrühm habemetest fekaalibaktereid. Nagu teadlased kirjutasid, avastasid nad mikroorganisme, mida "võib tavaliselt leida ainult tualettruumides" (Ad)

Sildid:  Muu Galerii Pea