Toitumisspetsialist: “Liigne segadus” päris toidu osas

Pidevad uued teadmised soovitatavate toitumisharjumuste kohta põhjustavad tarbijates sageli segadust. (Foto: Aleksandar Mijatovic / fotolia.com)

Segadus optimaalse toitumise osas - ekspert annab näpunäiteid
Gluteeni- või laktoosivaba, vegan, vähem rasva või vähem süsivesikuid: paljude inimeste jaoks pole enam selge, milliseid toitumissoovitusi nad peaksid järgima, et elada võimalikult tervislikult. See on mõne jaoks negatiivsete tagajärgedega, nagu üks ekspert on täheldanud.

'

Toitumisjuhised soodustavad ebatervislikke toitumisharjumusi
Madal süsivesikute- või madala rasvasisaldusega söömine paleo dieediga nagu kiviajal või taimetoitlus muudab teid saledaks: eksperdi sõnul panevad sellised dieedisoovitused ja toitumisjuhised tarbijaid surve alla ja julgustavad isegi ebatervislikku söömiskäitumist. Nagu Hamburgi toitumisnõustaja Maike Ehrlichmann intervjuus uudisteagentuurile dpa tõdes, mõistavad teadlased üha enam, et tervislikku toitumist pole olemas.

Pidevad uued teadmised soovitatavate toitumisharjumuste kohta põhjustavad tarbijates sageli segadust. (Foto: Aleksandar Mijatovic / fotolia.com)

Kuula sisemisi signaale
Küsimusele, mis on tervislik toitumine, vastas ökotrofoloog, et tema jaoks on tähelepanu keskpunktis „see, et meie kehal on toimiv süsteem, mis määrab, millal millist toitu vajame“. See töötab lastega ja looduses intuitiivselt. Isegi pärast pikka haigusperioodi saate täpselt teada, mis on teie söögiisu. Haruldasematel juhtudel on tegemist karrivorstiga. Eksperdi sõnul peavad paljud uuesti õppima sisemisi signaale kuulama, et mitte selliseid toite igapäevaelus kasutada. Ehrlichmanni sõnul häirib süsteemi näiteks stress, reklaam ja lisandid nagu magusained, maitseained ja glutamaat. Ja ka selliste söömisreeglite kaudu nagu "Ei ole õhtusöögiks leiba". Selle asemel on teil hiljem diivanil kolm Magnumit.

"Suur segadus, milline dieet on hea"
Ehrlichmann, kes töötab ka Kielis ja Hamburgis treenerina, ütles dpa-le: "On tohutut segadust, milline dieet on hea - miks seda kümme aastat tagasi nimetati madala rasvasisaldusega, miks nüüd madala süsivesikusisaldusega?" Inimesed jagavad oma arvamust arvamus pärast seda, kui see on ettepanekutest üleküllane ja ei tee lõpuks midagi. Paljud inimesed arvavad, et nad on liigsete ootuste tõttu distsiplineerimata ja pettunud. Teadlase sõnul tuleb kõrvaldada ainult häirivad tegurid.

Expert ei anna klientidele mingeid koguseid
Nagu Ehrlichmann küsimusele vastates kinnitas, ei anna ta oma klientidele mingeid koguseid. Vaja oleks palju rohkem individuaalseid teid. Ta ütles, et isegi professorid ütlevad nüüd: unustage kalorid. Ökotrofoloog selgitas, et on täheldanud, et need, kes otsustavad oma toidu üle ise, söövad täiesti erinevalt ja õpivad ennast uuesti kuulama. Tema arvates on oluline mitte alati tervisest rääkida, sest see käivitab kohe surve ja sageli ka tagasilükkamise. Välimus on paljude inimeste jaoks palju suurem motivatsioon.

Ilu määratletud rakutasandil
Küsimusele, kas tema raamat kannab nime “Ausalt söömine teeb ilusaks”, vastas Ehrlichmann: “Jah, me oleme ilu rakutasandil ümber määranud.” Autori sõnul on ilusad ja kiirgavad ainult hästi toidetud, terved rakud. Nagu ta edasi selgitas, kaitsevad enamik tema retsepte ka südant ja hoiavad ära vähki, kuid need ütlevad "tore", sest seni oli reegel: sööge nii vähe kui võimalik. "Meie aga arvame, et kartulite söömine on okei. Alustuseks soovitame kümmet täiesti tavalist toitu, millest saate süüa ilma, et peaksite liiga palju mõtlema. Selle asemel, et tegeleda chia seemnete või muude absurdsete toitudega, ”ütleb Ehrlichmann. See teeb tohutu kergenduse. (reklaam)

Sildid:  Haigused Kere Torso Galerii