Vähem kaloreid, palju vitamiine: tervislikku porrulauku peetakse jõuköögiviljaks

Porrulauk on täis tervislikke vitamiine ja mineraale. Sibulate perekonna regulaarne tarbimine võib soodustada soolestiku head tervist. (Pilt: PhotoEd / fotolia.com)

Vähe kaloreid ja palju vitamiine: porrulauk, jõuline köögivili
Paljud inimesed teavad porru ainult supis või hautises. Kuid aromaatsetel köögiviljadel on palju muud pakkuda. Porrulauk maitseb hästi vormiroogas, pastaroogades, risotos või gratinis, aga ka toore köögiviljana või salatina. Porrul oli varem jõuköögivilja maine.

'

Porrulauk pole hea ainult supis
Porrulauk on köögiviljapuljongi suurepärane koostisosa, kuid porrulauk on midagi enamat kui lihtsalt tervislik supiköögivili. Valge-rohelised pulgad maitsevad suurepäraselt pajaroogades, pirukates, quiches, pastakastmetes, salatites või lihtsalt liha või kala lisandina. Köögivilju ostes on need endiselt liiva ja mullaga saastunud. Värske porrulauku puhastamiseks peaksite lõikama ainult pikuti, painutama neid nagu ventilaatorit ja loputama voolava vee all. Need, kellele meeldib porrulauku süüa, on ka tervisele kasulikud, sest tarbijainfoteenuse abi kohaselt on köögiviljad "toitumisalaselt väga väärtuslikud".

Porrulauk on mitmekülgne, toitumisalaselt väga väärtuslik köögivili. (Pilt: PhotoEd / fotolia.com)

Rikas vitamiinide ja mineraalainetega
Porrulauk sisaldab palju kiudaineid ja rohkesti foolhapet, mis on oluline organismi kasvu- ja arenguprotsesside jaoks. Lisaks on batoonides palju vitamiine nagu E, B1, B6 ja C ning ka sinepiõlisid, mis stimuleerivad ainevahetust ja millel on aktiveeriv toime. Porrulauk sisaldab ka olulisi mineraale nagu kaalium, kaltsium, magneesium ja raud. Kaloreid seevastu napib: abi järgi sisaldab 100 grammi köögivilju vaid 24 kalorit.

Pöörake ostmisel tähelepanu värskusele
Ostude tegemisel peaksid tarbijad pöörama tähelepanu värskusele ja kvaliteedile, teatab tarbijainfoteenus. Head vihjed on tugev roheline värv ja kindlad juured, mis pole kuivanud või millel on pruun värvimuutus. Pulgakesi võiks külmkapi köögiviljasektsioonis hoida umbes nädala, kuigi intensiivse lõhna tõttu on soovitatav hoida teistest toitudest eraldi.

Ajalooliselt maine kui juurvilja
Porrulaeva intensiivse lõhna ja aroomi põhjuseks on nn allitsiin, mis aitab kaasa ka küüslaugu tervist edendavale toimele. Terviseekspertide sõnul on sellel väävliühendil antibakteriaalne ja antioksüdantne toime, see tähendab, et see kaitseb keha rakke vabade radikaalide eest. Ajalooliselt on porrulaugul köögiviljamaine - tõenäoliselt tarbiti seda juba Vana-Egiptuses ja Roomas. Orjad olevat seda püramiidide ehitamise ajal söönud ja ka keiser Nero vandus seda, sest ta lootis saada ilusamat häält. (reklaam)

Sildid:  Reklaamtekst Loodusravi Haigused