Üle 50 tüüpi kolarabi: lillatüübid maitsevad tavaliselt tugevamalt kui roheline

Kohlrabi on eriti tervislik köögivili, kuigi rohelised ja lillad sordid erinevad maitselt veidi. (Pilt: photolabo39 / fotolia.com)

Tervislik kaljarohi: Lillad sordid maitsevad tavaliselt tugevamalt kui rohelised
Kohlrabi on üks tervislikumaid köögivilju. See on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest ning aitab tugevdada immuunsust. Selles riigis kasvatatakse peaaegu 50 erinevat sorti. Rohekas helekindel kohlrabi on ilmselt tuntuim, kuid lillal on ka oma eelised.

'


Kohlrabi tugevdab immuunsust
Kohlrabi on tüüpiline saksa köögivili ja see nimi on isegi teistes keeltes omaks võetud. See sobib ideaalselt toortoiduna või köögiviljaroogana. Kohlrabi ei maitse mitte ainult maitsvalt, vaid on ka äärmiselt tervislik. See sisaldab palju taimseid valke, kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, rauda ja sisaldab väärtuslikke vitamiine C, A, B1 ja B2. Eriti “sinine” kohrrabi, mille nahk näeb välja punakas või lillakas, sisaldab ka palju “antotsüaniine”, mis peaksid toetama südame ja vereringe loomulikke kaitsefunktsioone. Kohlrabi on ka madala kalorsusega ja tänu suurele kiudainesisaldusele võib see stimuleerida seedimist, ennetada vähki ja tugevdada immuunsüsteemi.

Kohlrabi on eriti tervislik köögivili, kuigi rohelised ja lillad sordid erinevad maitselt veidi. (Pilt: photolabo39 / fotolia.com)

Lillad sordid erinevad maitselt rohelistest
Uudisteagentuuri dpa raporti kohaselt on ajakiri “Toidud ja joogid igaks päevaks” (number 4/2016) öeldud, et vähemtuntud lillad kapsad erinevad maitselt ka rohelistest sortidest: Seetõttu maitsevad nad tavaliselt tugevamalt, kerged Kohlrabi on mahedamad. Puu- ja köögiviljatootjate tootjaorganisatsioonide föderaalne liit (BVEO) oli aga juba varem juhtinud tähelepanu sellele, et maitsel pole vahet, kas köögis kasutatakse valget või lillat kapslit. Kohlrabi, mis valmistatakse kohe pärast ostmist, on aga aromaatsem.

Lehed on ka söödavad
Ainuüksi Saksamaal kasvatatakse kokku ligi 50 erinevat tüüpi kaljarabi. Pole tähtis, mis värvid need on: Üldiselt on soovitav kasutada väikest kolraabit, kuna need on vähem puitunud kui suured. Mugulad peaksid alati olema terved ning lehed värsked ja kindlad. Lehed on söödavad, kuid pärast ostmist tuleks need eemaldada ja eraldi hoida. Köögivilju saab külmkapis hoida kuni nädala. Niiskesse riidesse mähkimine võib pikendada säilivusaega. (reklaam)

Sildid:  Naturopaatilistes Tava Muu Üldiselt