Püsige värskena: see on parim viis munade hoidmiseks

Munade nõuetekohane ladustamine. Pilt: iprachenko - fotolia

Ülestõusmispühad on kohe ukse ees: hoidke mune terava otsaga allapoole
Mis oleks lihavõtted ilma munadeta? Igaüks, kes juba pühadeks sisseoste teeb, saab juba mune pakkida. Tavaliselt on nende külmkapis pikem säilivusaeg. Seal saate hoida ka munavalgeid ja -kollaseid, mis jäävad pärast väljapuhumist alles.

Hoidke mune teistest toiduainetest eraldi
Kas kõvaks keedetud, erksalt värvitud või lihavõttepuhveti jaoks toorelt töödeldud roogadeks nagu “vene munad”: munadeta ülestõusmispühade tähistamine on vaevalt ette kujutatav. Munad säilivad kõige paremini teistest toitudest eraldi. Seda seetõttu, et nende nahk on õhku läbilaskev ja võib seetõttu imada tugevalt lõhnavate toitude, näiteks sibula, lõhnu. Föderaalse toidu- ja põllumajandusministeeriumi (BMEL) algatus „Liiga hea prügikasti jaoks!“ On kokku pannud mõned näpunäited munadega seonduva kohta.

Munade nõuetekohane ladustamine. Pilt: iprachenko - fotolia
Määrake värskus ujumiskatsega
Munad kestavad kauem, kui neid hoitakse terava otsaga allapoole külmkapi munakambris. Siis on munakollane keskel ja õhukamber üleval. Kui muna hoiustatakse vastupidi, tõuseb õhumull aja jooksul. Siis võib juhtuda, et membraan eraldub ja mikroobid tungivad sisse. Muide, enne muna hoidmist ei tohiks muna pesta. See võib hävitada kesta loodusliku kaitsekihi. Selleks, et teada saada, kas muna on värske, sobib ujumiskatse: Toores muna pannakse klaasi külma veega. Kui see on värske, jääb see maapinnale. Ekspertide sõnul sirgub või hõljub vanem muna.

'

Puhumise jääke saab säilitada paar päeva
Munarakke võib pärast munemiskuupäeva hoida vähemalt 28 päeva. Kui lihavõttepühade ajal on munade puhumisest jäänud munavalget ja kollast, võib seda paar päeva säilitada: külmkapis kaanega vastu pidades kestab see kaks kuni kolm päeva. Ja võite hoida seda väikese soola või suhkruga külmutatuna kuus kuni kümme kuud. Algatuse kohaselt kestab ainuüksi valk kuni aasta, isegi ilma soola või suhkrut lisamata, kui see on külmunud.

Munad on tervislikumad, kui nad seda nimetavad
Munadel on endiselt tervisega üsna halb maine, kuid nüüd on mõned eksperdid kolesterooli sisaldavate toitudega seotud kolesteroolihoiatused tagasi lükanud. Toidus sisalduv kolesterool ei ole enam tervisele ohtlik. Ka vanemad uuringud on kinnitanud, et valgul on kõrge vererõhule positiivne mõju. Mõned viimaste aastate uurimistulemused on endiselt vastuolulised, kuid on teada, et munad on väärtuslikud toitainekandjad. Lisaks valkudele ja rasvale sisaldab muna ka mineraale nagu fosfor, kaalium, kaltsium ja raud ning A- ja B-vitamiine. (reklaam)

Sildid:  Naturopaatilistes Tava Ravimtaimed Hausmittel