Kummalisel kombel pole trühvlid radioaktiivsed

Trühvel pole saastunud. Pilt: dream79 - fotolia

Põhjused on endiselt ebaselged
Isegi kolm aastakümmet pärast Tšernobõli reaktori katastroofi on mõned metsaseened mõnes piirkonnas endiselt radioaktiivselt saastunud. Kuid see ei kehti maailma ühe kallima hõrgutise kohta: trühvleid saab ilmselt süüa kõhklemata - vähemalt siis, kui need pärinevad vähem mõjutatud piirkondadest. Koos Saksa kolleegidega uurisid Šveitsi teadlased Lääne-Euroopast pärit 82 Burgundia trühvlit, mis koguti aastatel 2010–2014 väljaõppinud trühvlikoerte abiga. Õilsad seened pärinesid erinevatest looduslikest kohtadest ja istandustest Šveitsis, Saksamaal, Prantsusmaal, Itaalias ja Ungaris.

Pärast Tšernobõli tuumakatastroofi 1986. aastal levitas tuul ja vihm märkimisväärsel hulgal radioaktiivseid osakesi, peamiselt tseesium-137 (137Cs), kogu Euroopa mandril. Paljudes piirkondades on metsaaluse pealmine kiht endiselt saastunud. Seened neelavad neid osakesi. Hirvetrühvlid perekonnast Elaphomyces, tuntud ka kui "valetrühvlid", kuuluvad seente hulka, millel on kõrgeim radioaktiivsuse tase. Neid söövad hirved ja metssead, nii et ulukilihas on mõnes tõsiselt kannatanud piirkonnas ka liiga kõrge tseesiumitase.

'

Trühvel pole saastunud. Pilt: dream79 - fotolia

Burgundia trühvli (Tuber aestivum) puhul näitasid proovid ainult tühist radioaktiivsust. 137Cs väärtused jäid alla avastamispiiri 2 Becquereli kilogrammi kohta. Seente piirnorm on 600 bekrelli kilogrammi kohta. Siiani on ebaselge, miks maa-alused koti seened on vähem vastuvõtlikud radioaktiivsuse neelamisele. Tõenäoliselt on see tingitud huumusest toitainete eraldamise mehhanismidest, mida tuleks üksikasjalikumalt selgitada. Burgundia trühvel eelistab lubjarikkaid muldasid ja kaltsiumkarbonaat võib vähendada radioaktiivse tseesiumi imendumist. Teised võimalikud tegurid on seenevõrgu sügavus ja 137Cs siduvate pigmentide puudumine.

Jääb küsimus, kas Burgundia trühvli jaoks täiesti selge kehtib üldiselt. Enamik uuritud trühvleid pärinevad vähem tõsiselt mõjutatud piirkondadest. Midagi ei saa öelda trühvlite radioaktiivse saastatuse kohta tõsisemalt kannatanud piirkondadest nagu Valgevene, Põhja-Ukraina või Kesk-Austria. Seetõttu tuleb uurimisi laiendada ka teistele piirkondadele. (Heike Kreutz, abi)

Sildid:  Galerii Sümptomid Muu